JAKARTA, sdkcards.com – Blengep cotot adalah salah satu kue tradisional khas Indramayu yang unik dan belum banyak dikenal luas. Kue ini memiliki bentuk menyerupai bakpao dengan isian gula merah cair yang meleleh di mulut saat digigit. Nama “blengep cotot” sendiri berasal dari bahasa daerah setempat, di mana “blengep” berarti lembut dan “cotot” menggambarkan sensasi isian yang meletup keluar.
Terbuat dari adonan tepung terigu yang difermentasi, blengep cotot memiliki tekstur lembut dan kenyal. Proses fermentasi ini memberikan rasa khas dan aroma yang menggugah selera. Isian gula merah cair di tengahnya memberikan kejutan manis yang harmonis dengan adonan luarnya.
Kue ini biasanya dijajakan di pasar tradisional atau oleh pedagang kaki lima di Indramayu. Namun, karena belum banyak dikenal di luar daerah asalnya, blengep cotot menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba bagi pecinta makanan tradisional Indonesia.
Dengan cita rasa manis yang khas dan tekstur yang unik, blengep cotot menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Kue ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya pengetahuan kita tentang ragam kuliner Nusantara yang kaya dan beragam.
